Bedrijfsprofiel:
Grand Café De Lichttoren, gevestigd sinds juni ’23 in een van de meest iconische panden van Eindhoven, de Lichttoren, bevindt zich in het hart van de stad. Deze voormalige gloeilampenfabriek van Philips herbergt met zijn 300 zitplaatsen, vergaderzaal, patisserie, grote bar en gigantisch stadsterras één van de grootste horecalocaties van Eindhoven. Of je nu komt voor koffie, lunch, diner of een zakelijke bijeenkomst, bij Grand Café De Lichttoren draait alles om een uitstekende gastbeleving. En nu zijn we op zoek naar jou! Een gedreven Sous Chef. Benieuwd naar wat de functie inhoudt? Lees verder.
Functieomschrijving:
Als Sous Chef speel je een sleutelrol in onze keuken, waar je de chef-kok ondersteunt bij het voorbereiden en koken van hoogwaardige gerechten. Je zorgt ervoor dat de keuken operationeel soepel verloopt, bewaakt de kwaliteit en presentatie van gerechten, en begeleidt het keukenteam. Je bent een essentiële schakel in het waarborgen van een efficiënte keukenservice en draagt bij aan een dynamische en professionele keukenomgeving.
Heb jij een passie voor koken, leiderschapskwaliteiten en wil je deel uitmaken van een energiek team in een bruisende omgeving? Dan is deze functie op jouw lijf geschreven!
Taken en verantwoordelijkheden:
• Assisteren bij het aansturen van de keuken en het coördineren van de dagelijkse keukenactiviteiten.
• Zelfstandig bereiden van gerechten volgens de menu- en recepturen.
• Waarborgen van de kwaliteit en presentatie van alle gerechten.
• Beheren van je werkplek en zorgen voor een schone en georganiseerde keuken.
• Voorbereiden van ingrediënten en mise-en-place.
• Begeleiden en motiveren van de keukenbrigade.
• Beheren van de voorraad en zorgen voor een tijdige aanlevering van benodigdheden.
• Controleren en naleven van voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften.
• Creatief meedenken over menu-aanpassingen en nieuwe gerechten ontwikkelen.
• Afhandelen van speciale verzoeken en dieetwensen van gasten.
Profiel:
• Minimaal 1 jaar ervaring in een professionele keuken, bij voorkeur als zelfstandig werkend kok of in een vergelijkbare rol.
• Passie voor koken en oog voor detail.
• Sterke organisatorische vaardigheden en vermogen om zelfstandig te werken.
• Creatief, gemotiveerd en stressbestendig.
• Leiderschapservaring en het vermogen om een team te begeleiden.
• Flexibel inzetbaar, ook in de avonden, weekenden en op feestdagen.
• Goede beheersing van de Nederlandse en/of Engelse taal.
Wat bieden wij jou:
• Een dynamische werkomgeving in een iconisch en historisch pand.
• Een gezellig en hecht team van collega’s.
• Marktconform salaris.
• Veel aandacht voor persoonlijke en professionele ontwikkeling.
• Doorgroeimogelijkheden naar andere functies en locaties binnen Good Vibes Horeca.
• 20% korting bij alle zaken van Good Vibes Horeca (zie hieronder).
• Flexibele werktijden.
In geval van een vast contract bieden wij ook:
• De mogelijkheid om je werkweek te voldoen in 4 dagen.
• Drie keer per jaar het slijpen van je messen op kosten van de zaak.
• De mogelijkheid om je leermeester diploma te behalen en andere relevante cursussen te volgen.
Meer informatie over Good Vibes Horeca:
De Lichttoren is een onderdeel van Good Vibes Horeca: de horecagroep waartoe ook Café Bar ’t Lempke, The Roast Club en Bar Proast behoren. Good Vibes Horeca staat bekend om goed opgeleide managers, getraind personeel, en een sterke HR- en marketingafdeling, wat zorgt voor een stabiele basis.
Heb je interesse? Geweldig! Stuur je CV en motivatie naar info@delichttoren.nl.
